Виноград Саперави северный: особенности сорта и выращивание
Саперави – традиционный сорт винограда для виноделия, в Грузии он остается одним из самых распространенных. Его чаще всего используют для изготовления красного десертного вина и нескольких сортов крепленых вин, однако ягоды можно употреблять и в свежем виде. Саперави северный – это гибридный сорт российской селекции, адаптированный для выращивания в более холодном климате. Он стал результатом работы сотрудников ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, скрестивших виноградные лозы сорта Саперави и сорта Северный для получения холодостойкого гибрида.
Содержание:
Внешний вид винограда и особенности
Саперави северный считают среднепоздним сортом, ягоды созревают на 141-й день. Растение имеет небольшие листья трехлопастной формы, нижняя сторона листовой пластины покрыта щетинистым опушением. Урожай начинают собирать с середины сентября, при запоздании ягоды быстро начинают осыпаться.
Сорт винограда Саперави северный считается зимостойким, поэтому, в отличие от своего родоначальника, он может расти не только в условиях теплой Грузии.
Его разведением занимаются с 1958 года, сегодня он активно выращивается в Северокавказском и Нижневолжском регионе, широкое распространение он получил в Дагестане, Краснодарском крае, Северной Осетии, Астраханской области и т. д. Он отличается устойчивостью ко многим болезням и вредителям: лозы почти не поражает серая гниль, являющаяся распространенной проблемой для других сортов.
Виноград Саперави северный дает большие гроздья, их вес достигает 110 г. Урожай собирают, начиная с середины сентября, к этому времени созревают темно-синие ягоды, покрытые природным восковым налетом. Ягоды отличаются небольшим размером, они весят 0,7-1,2 г. Темно-розовый сок обладает высокой сахаристостью, в зрелых ягодах она может достигать 28%.
Правила выращивания
Зимостойкий виноград Саперави северный является одним из наиболее подходящим для условий южных регионов России. Он относительно нетребователен в уходе, и может выдерживать морозы до -20 градусов, хотя ранние заморозки могут быть для него опасными.
Чтобы получить хороший урожай, необходимо учитывать несколько важных принципов выращивания на участке:
- Сорт винограда предпочитает освещенные участки: при недостатке солнца ягоды будут созревать намного дольше и окажутся значительно более кислыми. Для виноградных лоз необходимо найти хорошо освещенное место, однако оно должно быть защищено от холодного ветра.
- Саперави северный относится к влаголюбивым сортам, поэтому его рекомендуется высаживать на участках с хорошим обеспечением влагой или со смонтированной системой искусственного орошения.
- Расстояние между кустами должно составлять 2,5x1,5 м, чтобы у них было достаточно места для роста и плодоношения. Чтобы урожайность не понижалась, необходимо регулярно убирать многолетние побеги, оставляя место для прироста однолетней зеленой массы.
- Оптимальная кислотность почвы - 6,5-7,0, при соблюдении этого условия виноград может хорошо плодоносить на разных типах грунта. Почве необходим дренаж: влага не должна застаиваться, иначе корни могут начать загнивать.
- В южных районах молодые лозы высаживают в октябре-марте, так как почва не промерзает в течение всего холодного сезона. В более холодных регионах посадку необходимо провести до того, как начнут распускаться почки. После посадки почву поливают и мульчируют, для подкормки можно использовать комплексное минеральное удобрение.
Любой сорт винограда требует правильного ухода. Не все садоводы знают, что даже прикасаться к ягодам лишний раз нежелательно: это приводит к потере ценного воскового налета, который защищает их от порчи. При сборе урожая гроздья не срывают, а аккуратно срезают секатором, чтобы не допустить повреждения год и самой лозы.
При выращивании необходимо нормирование гроздьев: в урожайные годы плодов созревает слишком много, и растение отдает все силы на созревание гроздьев.
При этом не остается запаса питательных веществ на выращивание новых побегов, в результате чего в следующем году урожайность будет значительно снижена. Один куст сорта Саперави Северный может выдерживать до 35 побегов, ежегодно давая большой урожай, все лишнее необходимо регулярно убирать.
Советы виноградарям
Хотя Саперави северный - зимостойкий сорт, необходимо знать несколько основных правил, которые помогут растению благополучно пережить холодный сезон. Наименее защищенными от холода являются корни растения, они неспособны пережить температуру менее -10 градусов, поэтому на зиму их нужно обязательно укрывать.
Однако зимостойкие сорта характеризуются большой силой замещения. Каждая подземная плодовая почка имеет еще по 2-3 дополнительных листовых, они отличаются большей устойчивостью к низким температурам. Даже если зимой почки промерзнут, куст сможет довольно быстро восстановиться. Проверить, насколько успешно куст пережил зиму, можно во время обрезки. На свежих срезах должен появляться сок – садоводы говорят, что такая "лоза плачет". Если же влага не появляется, это говорит о том, что куст потребует долгого восстановления.
Наиболее морозостойкой частью растения является лоза, она выдерживает до 20 градусов мороза.
Даже после самой суровой зимы она способна дать новые корни, и растение вновь порадует садовода хорошим урожаем. Многолетние испытания и тщательный селекционный отбор сделали Саперави северный одним из наиболее удобных сортов для выращивания в южных регионах и средней полосе, это позволило активно использовать его для виноделия. Выращивание Саперави северного на участке не доставит особых хлопот и позволит получить хороший урожай в относительно короткие сроки.
Больше информации можно узнать из видео.