Сладкий перец - краткий обзор

Среди свежих овощей немалую роль играет сладкий перец. Он обладает ароматной мясистой мякотью и ярко выраженным вкусом. Кроме того он содержит в себе множество полезных веществ, например, витамины А, С (именно этот витамин впервые стали выделять из плодов сладкого перца) и Е, комплекс витаминов В и Р, каротин, соли кальция и фосфора, белки и углеводы, никотиновая и фолиевая кислота и многое другое.

Однако мало кто знает, что сладкий перец стал именно сладким несколько десятков лет назад. До этого же около 200 лет он содержал остроту и горечь за счет большого количества капсаицина. Впоследствии было выведено 232 вида сортов сладкого перца и его гибридов.

Выращивание сладкого перца – дело нехитрое для опытного огородника. Первым делом необходимо высадить семена (по 1-2 шт) в подготовленную почву, состоящую из огородной земли и песка 1:1 или из огородной почвы и торфяного почвогрунта. Полить водой с небольшим добавлением марганцовки, сложить в ящик и накрыть пленкой. Затем поставить в теплое место (25-27 градусов) до первых всходов. Высадка семян производится за 65 дней до посадки рассады на огородных грядках.

Подросшую рассаду в стаканчиках необходимо тщательно поливать, так как сладкий перец не любит засушливости, но и излишняя влага также не к чему. Раз в 10 дней рассаду следует удобрять специальными минеральными удобрениями. Когда корневая система будет довольно устойчивой, сладкий перец можно пересаживать в грунтовые лунки на расстоянии 40-50 см друг от друга.

Затем дальнейшее выращивание перца требует двух основных моментов: хорошего полива (в засуху прекращается рост) и 2-3-разовой подкормки (мочевиной или настоем птичьего помета).