Перец красный сладкий - кладезь витаминов

Зачастую высаживая на своих участках те или иные плодовые или овощные культуры, мы толком и не знаем, насколько полезен тот или иной фрукт или овощ.

А если в этом разобраться, то, вполне вероятно, что вы предпочтете заменить менее полезное растение на то, которое приносит больше пользы.

Например, перец красный сладкий - это великолепный источник витаминов С и А. Если в сутки съедать всего лишь один крупный перец, то можно получить необходимое количество этих важных для организма витаминов. Даже в обработанном виде перец сладкий сохраняет большое количество аскорбиновой кислоты.

Перец хорош на столе и в свежем виде, и как добавка в супы, и в маринованной форме. В любом случае его хрустящая сочная текстура полюбилась многим. Он имеет такую привлекательную яркую окраску, что уже один вид перца повышает настроение и напоминает о лете.

Стоит отметить, что перец красный сладкий был выведен искусственно, а прародителем его является жгучий красный перец. Но благодаря усилиям селекционеров сладкий перец почти не содержит того жгучего вещества, которым так богаты стручки острых перчиков.

Кроме витаминов А и С сладкий перец содержит массу минеральных солей, фолиевую кислоту, пектиновые вещества, легкоусвояемые углеводы, витамины Р, К, В, Е.

Потому при авитаминозе так полезно включать в свой ежедневный рацион хотя бы один болгарский перец. Для страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы употребление в пищу перца сладкого также необходимо, так как сочетание витаминов Р и С благотворно влияет на сосуды, улучшая их проходимость и препятствуя формированию тромбов.