Выращивание спаржи

Спаржа является одной из самых полезных, вкусных и дорогих овощных культур. Спаржу считают ранним овощем нового сезона, так как ее урожай собирают уже в апреле месяце.

Спаржа является двудомным многолетним растением, которое очень легко выращивается в саду, но все же лучше, когда для ее выращивания есть много места. Когда растение достигает пика своего плодоношения, то оно может принести около 12 побегов за один сезон – этого хватит только на 2 порции овощного гарнира. Именно поэтому спаржа считается настолько дорогим продуктом.

Выращивание спаржи очень востребовано, не смотря на ее дороговизну.  В пищу используют именно нежные молодые побеги спаржи, которые только  показались из-под земли. Спарж обладает полезными и гастрономическими свойства, помимо этого она также является декоративной культурой, которую часто можно встретить в цветочных композициях.

Выращивание спаржи должно проходить в солнечном спокойном месте, желательно в задней части сада. Эта культура может жить на одном месте до 25 лет, не нуждаясь в пересаживаниях.

Высеивать спаржу можно ранней весной семенами, но быстрее будет, если   использовать корень растения либо молодое растение.
Уход за спаржей очень простой. Необходимо пропалывать в ручную, удобрять растение до, а также после плодоношения, также полезно мульчирование.

Уже в трехлетнем возрасте спаржа дает побеги, которые пригодны в пищу. Для сбора урожая используют специальный нож, благодаря которым срезают побеги под землей на глубине 2 см.

Конечно, лучше всего употреблять растение свежим, так как после тепловой обработки или консервации спаржа теряет свои полезные свойства.