Полезные свойства краснокочанной капусты

Капуста – это один из природных источников для нашего организма, питающих его витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами. Кроме того, она может быть очень вкусной, если приготовлена умелой рукой повара. Мы же, будучи детьми, с удовольствием жевали сладкие хрустящие листья  первого капустного урожая вместо чипсов или семечек. Ее начали выращивать, как культурное растение еще 4000 лет до нашей эры и на сегодняшний день мы имеем несколько сортов, отличающихся между собой внешним видом, вкусовыми качествами и полезными свойствами.

У краснокочанной капусты нет ранних сортов. Она созревает поздно и имеет, поэтому более жесткую структуру. Еще с древних времен капусту использовали в качестве лекарства. Тогда люди обладали практичными знаниями по фитотерапии, не имея возможности пойти в аптеку и купить «что-нибудь от головы».

В краснокочанной, как и в ее близкой родственнице, белокочанной капусте много клетчатки, которую используют при коррекции питания людей с диабетом, избыточным весом, а также с различными расстройствами желудка, кишечника, других органов и систем. Кальций, железо, фосфор и много других микроэлементов, а также полезная молочная кислота содержатся в листьях капусты.

Краснокочанная капуста имеет некоторые преимущества перед другими видами этого растения. В ней больше всего селена, который активно участвует в жизнедеятельности клеток. Пурпурный и фиолетовый цвет ей придает антоциан – вещество, укрепляющее сосуды и предотвращающее белокровие.

Полезные свойства краснокочанной капусты делают ее незаменимой при снижении кровяного давления. Благодаря высокому содержанию фитонцидов она поможет организму воспрепятствовать развитию туберкулезной палочки. Ее широко применяют для лечения хронических бронхитов. Кушайте этот сорт для профилактики различных сердечнососудистых заболеваний и просто для разнообразия выбора полезной пищи на своем столе.