История происхождения печенья

Любители сладостей наверняка не знают о том, что первые печенья были выпечены еще несколько тысяч лет назад. Поэтому данное кондитерское изделие по праву считается самым древним.

Первые упоминания о печенье датированы VII веком до нашей эры. По легенде это лакомство впервые изготовили в Персии. Для этого использовалась рисовая мука. Существует и альтернативная история, которая утверждает, что первое печенье было произведено в Европе из пшеничной муки.

История появления названия

Вне зависимости от того, где все-таки было приготовлено первое печенье, в разных странах это кондитерское изделие имеет свое оригинальное название. Например, в Великобритании его принято называть «бисквит», в Италии – «бискотти», а в Нидерландах – «коекже». К слову, название этого лакомства происходит от латинского «бис коктум». В переводе на русский язык это словосочетание означает «дважды запеченный». А «бис коктум» больше знаком нам, как бисквит.

История печенья в России

В нашей стране печенье стало популярно еще в царские времена. Считается, что этому поспособствовала Екатерина II. Она славилась тем, что ее день всегда начинался с чашки крепкого ароматного кофе и сахарного печенья. Что интересно, для крестьян это кондитерское изделие было праздничным лакомством. Его выпекали только на какие-либо особые обрядовые или церковные праздники. Кстати, уже тогда возникла традиция придавать этому лакомству особую форму (звезды, птички и т.д.). Кроме церковных праздников, в царские времена печенье также было неотъемлемой частью стола на таких торжественных мероприятиях, как:

• девичники;

• свадьбы;

• сватовство.

В начале прошлого века в России появились первые кондитерские фирмы, специализирующиеся на изготовлении печенья, пирожных и других лакомств. Благодаря этому, печенье долгое время считалось самым популярным лакомством в СССР. При этом в Советском Союзе долгое время ощущался дефицит этого кондитерского изделия.

Сегодня такого дефицита нет. Любой желающий может заказать необходимое количество печенья даже в интернете. Для того этого достаточно перейти на официальный сайт одной из кондитерских компаний. Примером такой компании является фабрика печенья Морозова.

Остается добавить, что вне зависимости от рецептов и разновидностей, печенье – это то кондитерское изделие, которым не прочь полакомиться как взрослые, так и дети.

все статьи