Консервация

Абсолютное большинство людей понимает, что домашняя и магазинная консервация – это две больших разницы: заводская продукция готовится в соответствии со стандартными рецептам, и нет никакой импровизации. Консервация горошка со всевозможными изысками может появиться лишь при домашнем консервировании.

Магазинные банки с огурцами или грибами купить проще, но в них нет самого главного ингредиента – настроения и фантазии, с которыми хозяйка работала над созданием кулинарных шедевров, нет уникальных собственных экспериментов. Немало значат и семейные традиции, с которыми связана консервация помидор или капусты – ни один завод не предоставит разнообразных ассорти, сочетающих их с фруктами! Знаете ли вы все секреты, с которыми связана консервация фруктов? Ваша семья уже успела попробовать абрикосовое или сливовое варенье с коньяком и мелиссой? А вы представляете вкус варенья, сделанного из винограда, персика и мускатного ореха? Немалая трудоемкость самого процесса консервирования или недостаточный опыт в этом вопросе пугать не должны – конечный результат этого стоит. Вы только начните! А для того что бы набраться опыту рекомендую почитать данную рубрику.