Как выбрать качественное шлифованное пшено и чем оно полезно

Шлифованное пшено – частный гость на многих кухнях. Благодаря целому спектру полезных свойств, а также универсальности и удобству приготовления оно применяется в самых разных блюдах. От супов до оладий – шлифованное пшено позволяет организовывать весьма впечатляющие кулинарные эксперименты. Соответственно, его предлагают многие производители: например, приобрести шлифованное пшено в Минске https://uladar.by/products/krupa-i-zernoprodukty/krupa-psheno-shlifovannoe-pervyy-sort-gost-572/ можно у компании «Уладар». Что стоит помнить, покупая данный продукт?

Особенности шлифованного пшена

Шлифованное пшено – весьма интересный продукт, который имеет несколько преимуществ. Во-первых, удаление зерновых и цветочных оболочек делает его очень удобным для варки: разваривание происходит примерно за 25-30 минут. Во-вторых, консистенция готового продукта – рассыпчатая, многие блюда из него легко и просто усваиваются. Это даёт возможность готовить диетические блюда – например, каши.

Также шлифованное пшено – это кладезь полезных для организма элементов:

• белка, который является «строительным материалом» для организма и укрепления иммунной системы;
• фосфора, который помогает в производстве энергии и росте костей, задействуется в процессе усвоения питательных веществ;
• фолиевой кислоты – вещества, которое поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, важно при беременности;
• крахмала – он помогает вывести из организма лишнюю воду, способствует нормализации пищеварительных процессов.

 

Советы по выбору: на что обратить внимание

Выбор хорошего шлифованного пшена достаточно прост и вполне по силам обычному покупателю. Дело в том, что крупа достаточно требовательна к условиям хранения, и в случае их несоблюдения меняет цвет. Так, чёрные ядрышки в пачке сигнализируют о том, что перед покупателем явный брак, тёмные – о том, что в пачке уже проходит окислительный процесс. Лучшим выбором будет пачка с однотонным пшеном золотистого оттенка.

Также эксперты рекомендуют обращать внимание на:

• упаковку. В идеале она должна быть оснащена прозрачным «окном», которое даёт возможность быстро оценить качество крупы. Полностью закрытые упаковки лучше отложить в сторону;
• срок годности. Максимум для пшена – 9 месяцев, поскольку содержащиеся в нём элементы в дальнейшем часто развивают активный окислительный процесс;
• цвет. Специалисты отмечают, что более светлая крупа будет в конечном итоге более вязкой. Этот момент может оказаться важен, если в планах готовка определённого блюда с ограничениями по вязкости продуктов.

Шлифованное пшено – питательный и доступный по цене продукт, из которого можно готовить как первые, так и вторые блюда. А вышеуказанные рекомендации помогут выбрать крупу, которая не разочарует даже самых привередливых едоков.

все статьи