Рынок картофеля: успехи в отрасли

На российском рынке картофеля в последнее время наблюдалась нестабильная ситуация. К примеру, за 2019 года урожая было собрано на 2% меньше, чем за предыдущий год.

Основное производство

Основным поставщиком популярного овоща на прилавки магазинов является Центральный Федеральный округ с общей долей в 33%. На втором месте – Уральский округ. Крупнейшим регионом - производителем является Брянская область, Нижегородская, Свердловская, а регионом – потребителем – Москва и область.

Как показывает исследование рынка картофеля, экспорт продукта за прошлый год увеличился на 30%. Как утверждают эксперты, такая тенденция будет продолжаться с успехом. Из них 25% составляет продукция на семена, а остальное – картофель столовый. Среди крупных стран – покупателей отметим Украину – 35%, Туркмения – 23%, Узбекистан – 18%.

Кроме картофеля в сыром виде увеличились поставки продуктов переработки: сухое пюре, чипсы, снеки – 16%, картофель фри – 11%, картофельные хлопья – 3%, крахмал – 1%.

Но, если следовать анализу рынка картофеля в России, при высокой урожайности продукта посевные площади сокращаются. Так за 2020 год произошло сокращение посевных площадей на 8,5% по сравнению с предыдущим годом.

Проведенный обзор рынка картофеля позволяет утверждать, что в производстве картофеля большую роль играют частные хозяйства – до 68%, в то время, как промышленное производство составляет 33%. Но в промышленном масштабе увеличивается процент переработки картофеля, которая потом реализуется на внутреннем рынке и идет на экспорт.

Среди крупных предприятий по переработке продукта отметим:

Касимовский картофель.
Лэм Уэстон Белая Дача.
КРиММ.

Импортные поставки идут, но продукция в основном представлена семенным картофелем. Это как раз считается одной из проблем отрасли. Но семеноводческие предприятия сейчас заняты проблемой выведения новых универсальных сортов. Среди стран – импортеров можно выделить Азербайджан – 20%, Белоруссия – 9%, Китай – 12%, Египет – 45%.

Все изменения, происходящие на рынке продукции, не являются динамичными: изменения цен являются незначительными. Как правило, изменение цен привязано ко времени года: именно от этого зависят объемы продукции, возможность хранения.

Как утверждают аналитики, экспортные поставки картофеля будут увеличиваться в объеме, а импортная продукция постепенно будет вытеснена отечественным картофелем. Также будет расширяться линейка продукции из переработанного картофеля.

Источник: https://alto-group.ru/otchot - Готовые маркетинговые исследования рынков в РФ

все статьи