Фрукт айва

Фрукт айва - это маленькое лиственное дерево, которое относится к роду Cydonia. Айва достигает в высоту 5-8 метров, а в ширину - 4-6 метров. Фрукт айва имеет семечковые плоды желтого или ярко-золотого цвета, грушевидную форму, длина достигает до 7-12 сантиметров, а ширина - 6-9 сантиметров.

Незрелые фрукты айвы зеленого цвета, они имеют плотный серо-белый пух, который после созревания исчезает. Листья айвы располагаются поочередно, они простые, до 11 сантиметров в длину, имеют цельный край и густоопушены белыми красивыми волокнами. Весной после листьев расцветают цветы. Цветы белые или розовые, в ширину 5 сантиметров, имеют пять лепестков.

Айва относится к морозостойким фруктам, которые требуют холодного периода менее 7 градусов для цветения. Дерево самоплодородно, с помощью перекрестного оплодотворения урожай можно увеличить. Фрукты можно оставлять на дереве для более полного созревания. Перед первыми морозами айва должна быть собрана.

Большинство разновидностей этого фрукта являются слишком вяжущими, твердыми и кислыми, чтобы их есть сырыми. Поэтому их используют для приготовления айвового пудинга и желе, их также прожаривают, запекают или тушат после очистки кожицы. Айву также используют для приготовления пирогов, джемов, мармелада, яблочных соусов, вина и т.д.

Ценность айвы — это ее универсальность. Она является одновременно и овощем, и фруктом в гастрономическом смысле. С ее помощью можно с равным успехом готовить первое, второе, третье и компот. Айва положительно влияет на пищеварительную систему.